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牛腩

牛腩块

    牛腩介绍

牛腩是牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油的肉块。
进口牛腩大部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱子也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。


    营养价值

1.牛腩含有高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,其含的肌氨酸比任何食物都高。
 
2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
 
3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
 
    沈阳优佳食品有限公司是一家主要销售批发进口冷冻牛肉、羊肉及副产品的贸易公司,产品以进口澳大利亚、新西兰、美国、乌拉圭为主。

    销售产品包含:牛腱、牛板筋、牛蹄筋、牛百叶、牛肚、牛柳、牛腩、牛排等各种规格进口牛肉


【沈阳优佳食品】

 

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