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牛上脑肉

新西兰牛上脑肉 32厂

牛上脑-是指牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头后位置。

这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。

适合用于:煎、烤、涮。

新西兰32厂上脑实物拍摄图

新西兰牛上脑肉_牛上脑肉批发


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